| 展会简介 |
日本食品配料和健康食品展由美国克劳斯公司主办，并得到了农林水产省，厚生省和东京市政府，日本贸易振兴公社的支持。 经过13年的发展，已经成为日本食品配料行业方面最大的展会，该项目通过日本的主要食品媒体，诸如食品化工报等做宣传，并向行业协会和研究机构等发送免费邀请，因而具有广泛的专业知名度。
日本是全球3个最大的食品配料和添加剂市场之一，近年来需求增长率都在13%左右，日本也是全世界最积极发展新食品和替代食品的国家之一，日本的保健食品发展大概是全球首屈一指的，该国厚生省在1984年就设立了日本健康食品与营养食品协会用以辅导逐渐成长的保健食品工业，目前该协会已经认证了45项天然的机能性食品配料，可以用在特定的产品上。而其流通正越来越国际化，世界主要的食品配料和添加剂品牌都有进入日本的流通市场，同时日本也是实际上最大的保健品消费国之一，日本市场上有2，00O种以上的保健产品，2006年的市场消费总额为100亿美金。全日本有三分之二的消费者购买保健品，维他命和补充食品，而配料和健康食品展是各企业展示公司产品和形象，进入日本市场的最好平台。随着城市化和生活水平的提高，日本食品生产企业越来越强调维他命，矿物质和低糖等添加剂的运用，其他的添加剂如节食纤维等业广泛使用。
2007年的食品配料展有来自10个500家参展商，其中美国，韩国，比利时，中国都以国家展馆的形式参展。同期的健康食品展由参展商约100家，其中95%的企业都对展会效果满意，总展出面积约10000平方米，总观众超过30000名。
展品内容：
食品配料和添加剂类：抗氧化物，硫磺酸，谷类食品，糖果配料，添加剂，奶酪，保健食品，蛋类，乳化剂，酵素，脂肪和油脂，纤维，食品冷藏，食品安全和检测设备，冷冻蔬菜和水果，健康食品和饮料，胶原蛋白 ，果汁，低热食品，麦芽精，补充食品，有机食品，防腐剂，蛋白质，调味品，香料，淀粉，糖精，茶叶，维他命，发酵粉。
健康食品类：保健品，营养品，维他命，矿物质，低糖食品，食物纤维，缩氨酸，氨基酸，多不饱和脂肪，蛋黄素,卵磷脂，乳酸，挥发油，豆油，浓缩酸，牛奶，奶酪，酶素。
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